Pastinaken- Currysauce

Etwas Butter erhitzen, 1 gehackte Zwiebel und ½ kg in Scheiben geschnittene Pastinaken (geht auch mit Karotten) darin anschwitzen. Mit 2 EL Mehl und 1 EL Curry bestreuen und anschwitzen. Mit ½ l Suppe oder Wasser aufgießen und ¼ Std. köcheln lassen, dabei ab&zu umrühren. Abschließend ca. 100ml Sauerrahm, Rahm oder Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.