Sauerkraut- Schokokuchen

125 g Butter mit 150 g Rohrzucker cremig schlagen, 3 Eier, Mark einer Vanilleschote (oder Vanillezucker), 250 g Dinkelmehl, 1 Packerl Backpulver, 125 g Kakaopulver, 300ml Milch und 1 Prise Salz unterrühren, anschließend 200g Sauerkraut gut ausgedrückt und kleingehackt unterheben. Bei 170°C Heißluft ca. 50-60 Minuten backen. Ggf. mit Schokoglasur überziehen.

(Rezept gefunden auf www.eatsmarter.de)