Blaukrautsuppe

Zwiebel in Öl oder Butter dünsten. Blaukraut (oder nennst du es Rotkraut)? und Wurzelgemüse (zB Sellerie, Karotte) in Streifen schneiden, zum Zwiebel geben, mit Gemüsesuppe aufgießen und mit Salz, etwa Zucker und 2 Gewürznelken würzen.

Bei Bedarf mit Stärke binden – die Farbe ist dann allerdings nicht mehr so intensiv…