Palatschinkenteig erstellen. Knoblauch und diverses Grünzeug (Asiasalat, Spinat, Portulak,…) hacken und zum Palatschinkenteig mischen. In heißem Fett Palatschinken auf einer Seite backen, dann wenden und die 2 Seite mit 2-3 EL geriebenem Käse bestreut fertig backen lassen.
Schmeckt super zu Salat und Joghurt-Sauerrahm-Sauce, meinen Magdalena und Jonathan, die das Rezept in ihr Kochbuch „Gemüsefreude kochen“ aufgenommen haben.