2 EL gehackten frischen Ingwer und 1 EL gehackten Knoblauch in ½ EL Butterschmalz sanft anbraten. 200 g rote Linsen, 5 Kardamomkapseln, 1 EL Senfsamen, 2 Nelken und 1 getrocknete Chilischote dazugeben und mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen auf kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt und die Linsen weich sind.
In der Zwischenzeit Rhabarber säubern, bei Bedarf schälen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarberstücke in ½ EL Butterschmalz scharf anbraten, mit Honig glasieren und anschließend mit den fertigen Linsen mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischem Koriander garnieren.
Am besten mit Reis oder Fladenbrot genießen!
