Pak Choi, auch als Senfkohl oder Asiagemüse bekannt, schmeckt mit seinen knackigen weißen Stielen und zarten grünen Blätter ein kleines bisschen nach Kohl, ist mit Chinakohl verwandt und passt super in Salate, kurz angebraten in Wok-Gemüse oder in Aufläufe.
Als Gemüsebeilage zu Reis, Curry, Lamm oder Hühnerfleisch am besten die Stiele zuerst anbraten und dann die Blätter dazu, da letztere eine kürzere Garzeit haben.
Sehr gut lässt sich Pak Choi mit Sojasauce, Koriander, Zitronengras oder Ingwer würzen, aber auch mit Einbrenn, Muskatnuss und Pfeffer verfeinern.
