Pikanter Kichererbsen-Karotten-Salat

In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Temperatur 2 EL Olivenöl erhitzen, darin 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL zerstoßene Koriandersamen und 1 TL Paprikapulver 1 Minute dünsten. Diese Gewürzmischung unter 400g gekochte Kichererbsen und 2 grob geraspelte Karotten rühren und mit 1 EL Weißweinessig und 1 EL Honig abschmecken.

Die Rezeptidee stammt aus dem Kochbuch „Keine Zeit zum Kochen“ und eignet sich hervorragend für übriggebliebene gekochte Kichererbsen 😉