Radieschensalat

Radieschensalat – bietet sich ev. auch zur Verwertung von Ostereiern an 😉

Radieschen feinblättrig schneiden, Schnittlauch fein hacken, dazu 1 hartes, fein gehacktes Ei mengen. Aus 125 ml Sauerrahm, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Senf und 1 Prise Zucker eine Sauce bereiten. Alles vermengen und ziehen lassen.                 Quelle: Zeidler / Temm: St. Martiner Kochbuch, 32. Auflage