Radieschentopfen

Butter, 1 Bund Radieschen, 250 g Magertopfen, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Schlagobers
Heurige waschen und weich kochen. 1 Bund Radieschen und Schnittlauch fein hacken, mit 250 g Topfen und etwas Schlagobers vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu gekochte Erdäpfel schälen, in Butter schwenken, salzen und mit dem Radieschentopfen servieren. Mmhh!