Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Salat gründlich waschen und in Stücke reißen, Petersilie und Dill fein hacken. In einer Pfanne (ggf. Speckwürferl anbraten) Zwiebel und Knoblauch anbraten. Mit 1 EL Mehl stauben, Paprikapulver zufügen, rühren und mit 1,5 l Wasser ablöschen und 10-15 min. köcheln lassen. 2 Eier schlagen und langsam in die Suppe gleiten lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und mit 1TL Obers und (Jung- oder Winterhecken-) Zwiebelringerln servieren.
Die Rezeptidee stammt aus Siebenbürgen, wo das Gericht auch Ciorba de Salate genannt wird.
