Sauerkrautfülle für Krapfen oder Teigtaschen

Gedünstetes Sauerkraut mit gerösteten Zwiebeln, ggf. Speck- oder Schinkenwürfeln auf ca. ½ cm dicke Kreise aus Nudelteig (250g Mehl, 2 Eier, Salz, Wasser) geben. Kreise zusammenklappen (Innenrand dmit Wasser oder Ei bestreichen) und entw. in heißem Fett braten (Krautkrapfen) oder in einer kräftigen Gemüse- oder Fleischsuppe kochen (Krauttaschen).

Rezeptidee aus “Gesund durch Gemüse”.