½ kg Karotten und einen Fenchel (samt Grün) in dünne Ringe schneiden. In 40g Butter 30g Haferflocken kurz anrösten, Karotten und Fenchel zugeben und mit anbraten. Würzen nach individuellen Vorlieben, also neben Salz & Pfeffer z.B. indisch (Ingwer, Kreuzkümmel, Garam Masala, Curry, Knoblauch… Mit 100 ml Wasser oder Suppe aufgießen, ca. ¼ Stunde weichdünsten und mit 100ml Obers verfeinern.
Das Rezept haben wir von Magdalena & Jonathan (“Gemüsefreude kochen“) und schmeckt super zu Fisch, Fleisch, Erdäpfelpüree, Nudeln oder Reis.
