Ein biserl Abwechslung zum klassischen Salat: Rohes Gemüse nur mit Salz und Olivenöl und je nach Lust und Laune mit Basilikum, Pfeffer, ev. Zitronensaft verfeinert. Kein Essig, weil der ist zu intensiv! Geht mit Tomatenspeigerl/hälften, Paprikastreifen, Gurken und vor allem mit kleinen, feinen Zucchini (nicht mit den halber Meter Prügeln). So dünn wie möglich schneiden ist der Trick dabei! Wers gerne salzig hat: Zucchinischeiben mit Salz in ein Degerl, durchschütteln, dann 15-60 Minuten stehen lassen, und dann erst mit Öl und Gewürzen anrichten.
