Zuckerhutblätter in reichlich kochendem Salzwasser wenige Sekunden lang blanchieren, dann in kaltem Wasser abschrecken. Die abgekühlten Zuckerhutblätter mit der vorbereiteten Fülle eurer Wahl füllen – wir finden zu Zuckerhutrouladen passt Erdäpfelfülle, aber auch Faschiertes oder Risotto richtig gut – wie Krautrouladen zusammenrollen (ggf festbinden) und nach kurzem Anbraten mit Gemüsebrühe aufgießen und fertig garen.
Weitere Ideen für Füllungen findet ihr u.a. auf unserer Homepage unter https://www.kruenzeug.at/gefuelltes-gemuese/
