Krünzeug

Es windet ziemlich, doch wir haben ein fesches Vogelhäusl gebaut, es zieht durch, Eva freut sich auf Besuch. Von uns dabei sind Vogerlsalat, Asiasalat, Spinat und Kiwano für euch. Ansonsten gibt´s auch noch Lagergemüse, welches wir vom Biohof Wild Obermayr in Niederneukirchen zukaufen. Hier das Vogelhäusl…ich hoffe es steht noch.

wir kommen wieder- wie schön. Bis dann am Markt, bei den Foodcoops oder mit einem Gemüsekistl ab Hof.

Rechtzeitig zu Weihnachten kommt das Tauwetter und wir können frischen Vogerlsalat, Asiasalat, Palmkohl, Kohlsprossen und Grünkohl für den Verkauf am 23.12.2022 ernten.
Das Jahresende und der Saisonausklang eigenen sich gut für einen Jahresendebrief 2022.

Liebe Gemüsefreundin, lieber Gemüsefreund!

 Wir schauen zufrieden auf das Gemüsejahr 2022 zurück! Danke für´s Gemüse bei uns einkaufen, die netten Gespräche am Frischemarkt, und die Kistl-Treue – wir freuen uns echt voll, dass wir da reingeben können, was grad da ist. Danke für die Bestellungen über die Foodcoops durch die wir unsere Erntemengen gut abschätzen können und über die vielen lieben Rückmeldungen und Fotos!

  2022 war unser erstes Gemüsejahr zu 7t und – obwohl das natürlich schon mehr Aufwand für Kommunikation bedeutet – sind wir echt froh über unser buntes Team! Es hat uns über Krankenstände und andere Unannehmlichkeiten hinweggerettet und ermöglicht, dass wir auch alle mal Urlaub machen konnten und können! Jede*r von uns bringt andere Qualitäten und Fähigkeiten mit, das ergibt zusammen ein spitzen Team!

Und gleichzeitig haben wir auch immer wieder Helferleins, die uns beim Ernten unterstützen und Praktikant*innen wie heuer Laura, die uns in allen unseren Tätigkeiten super geholfen und auch selbstständig Aufgaben übernommen hat! Ebenfalls neu und ein Highlight dieses Jahr: die Kinder, die in den Sommerferien oft mit am Feld waren! Glücklich sind wir auch über die Zusammenarbeit mit anderen Gemüsebäuerinnen und -bauern in der Region sowie der Hofgemeinschaft Hafner zu Wanzbach!

Es war unser erstes Jahr mit drittem Tunnel, den haben wir am 31. Dezember 2021 noch gach mit Folie bespannt. Wir haben ein paar neue Sachen ausprobiert wie Kiwanos und uns auch über altbewährte Gemüsesorten gefreut, die wieder super gediehen sind: Sellerie zum Beispiel. Manches nimmt auch über die Jahre, durch konstantes Weiterprobieren endlich die Formen an, die wir uns vorstellen: Okraschoten oder Stangensellerie seien hier erwähnt. Jetzt im Winter sind wir natürlich froh über Kohlsprossen, Palm- und Grünkohl, Asiasalate und den Lauch im Freiland. Und in den Tunneln das Asiagemüse, Vogerlsalat, Portulak, Blattsalate und mehr. Gleichzeitig freuen wir uns auf die Radieschen und Karotten, die schon ihre Blätter aus der Folientunnelerde strecken und den Spinat, der in den letzten Jahren immer besser gelingt (früher waren wir ja schon megastolz, wenn wir in der Karwoche eigenen anbieten konnten)!

Wir bauen unser Gemüse bewusst biologisch an und legen großen Wert auf Vielfalt und samenfeste Sorten­ – was garnicht so leicht ist, aber wir haben es wieder geschafft und im Jahr 2023 werden nur samenfeste Sorten bei uns wachsen. Das heißt, von all unserem Gemüse lassen sich die Samen entnehmen und wieder dieselben Sorten ziehen. Bei Hybridpflanzen ist dies nicht der Fall. Wir können dadurch einen Beitrag zur Ernährungssouveränität, Arten- und Geschmacksvielfalt leisten. Es ist so schön, dass wir diesen Weg gemeinsam mit euch gehen können!

Von Weihnachten bis Ende Jänner 2023 machen wir Vermarktungspause – wir freuen uns, wenn wir euch am 3. Februar 2023 wieder am Frischemarkt, bei den Foodcoops Güterwegen oder s´Gartl oder mit einem Gemüsekistl versorgen dürfen!

Schöne Feiertage, erholsame und inspirierende Zeiten und alles Gute für 2023!

Euer Krünzeug-Team,

Kathi, Eva, Max, Resi, Monika, Elias, Christine

anders gesagt…sauguat- des haut mi aus die Latschn, wir lieben euren Salat, wann kommt endlich wieder der köstliche Spinat, Litschi-Tomaten- sowas hab ich noch nie probiert, genialer Geschmack, eure Salate sind der Wahnsinn—-so schön und gut, das Kistl vergangene Woche war sehr schön- ein Kunstwerk, endlich wieder gelbe Fisolen – die habe ich überall gesucht, Krünzeug ist a g…. Firma – die haben so g…. Salate, wunderschönes Kistl heute – vielen Dank, ich friere mir den Kohlrabi ein – damit ich über den Winter komme, Rüben würde ich mir nie so kaufen, war echt gut, eure Gemüse ist so farbenfroh- Danke, …

Immer wieder erreichen uns so schöne Rückmeldungen über das Gemüse. Diese motivieren bei längeren Jätfeldern und bestärken uns weiterhin Gemüse anzubauen.Glücklicherweise erreichen uns auch Rückmeldungen zum weiterlernen: Der Kohlrabi wurde über Nacht schwarz, der Sellerie war innen hohl, die Fisolen waren schon so groß und holzig, der Lauch war innen gatschig, in meinem Kühlschrank waren Schnecken, der Salat ist zu klein, der  Endiviensalat ist zu grün, …

Es macht uns eine Freude im direkten Kontakt mit den Menschen zu sein, die unser Gemüse essen. Darum schickt uns auch bitte weiterhin eure Gedanken, Geschmäcker und Erlebnisse.

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und am Acker haben wir dafür gesorgt, dass wir gut über den Winter kommen. Palmkohl, Grünkohl und Kohlsprossen werden uns die nötigen Vitamine dafür liefern.

Wir wünschen euch ein gutes Jahr, voller Vielfalt, Farben und Leben, euer Krünzeug Team

Palmkohl:

Grünkohl:Kohlsprossen:

Freitags verkaufen wir am Frischemarkt in Kirchdorf unser frisch geerntetes Biogemüse. Der Frischemarkt ist auf alle Fälle einen Besuch wert. Es gibt sowohl biologische als auch konvetionelle Produkte direkt aus der Region. Gemüse, Kartoffeln, Äpfel, Fisch, Fleisch (Huhn, Schwein, tw. Rind), Milchprodukte von Schaf und Kuh, Äpfel und frisches Gebäck und Mehlspeisen. Im November (2022) findet ein Gewinnspiel mit allen Märkten im Bezirk Kirchdorf und Steyr/Steyr Land statt. Mehr dazu direkt auf den Märkten.

so schön kanns im Kremstal sein

1.9.2022 6:37

1.9.2022 19:27

Litschi Tomaten und Kiwano Gurken neben Fisolen und Salat. Hier bei uns am Acker treffen sich derzeit exotische Pflanzen mit den typisch heimischen Evergreens. Die Fisolen gibt´s in grün, violett und gelb- lang, kurz, schmal, breit,…. und schönerweiße haben die Fisolenpflanzen die regenfreie Zeit dieses Jahr genossen und gedeihen prächtig. Ebenso geht´s dem Salat und den Kiwanogurken.

 Die Kiwanofrucht, auch Horngurke genannt ist im südlichen Afrika heimisch und wird nun weltweit kultiviert. Bei uns wächst sie im Folientunnel und einige Früchte haben es schon zur Reife gebracht. Die Kerne der Kiwano sind so harmlos wie Melonenkerne und ihr Geschmack leicht säuerlich. Manche finden wie ein ganzer Obstsalat.

Ein weiteres Hightlight ist die Litschi Tomate. Sie ist eine Pflanze, der ich in Person nicht begegnen möchte. Die Blätter, die Schutzhülle, die Blattachsen und der Stängel, alles ist mit Stacheln übersät. Wenn die Frucht reif wird, öffnet sich die Schtzhülle und die rote Frucht wird sichtbar. Der Geschmack ist wunderbar. Süß und fruchtig, erinnert nicht an Tomaten.

Dieses Jahr sind die Früchte leider großteils aufgesprungen und daher nur sehr kurz haltbar, da essen wir sie lieber selbst…übrig bleiben die sternförmigen Hüllen der köstlichen Frucht.

Das Saatgut für die Litschitomaten und die Kiwanogurken wachsen im sogenannten geschützten Anbau. Also unter Glas oder Folie, heizen ist nicht notwendig. Erhältlich sind die Samen bei Reinsaat.

Die ersten Kulturen sind bereits abgeerntet. Radieschen, Kohlrabi, Fenchel, Vogerlsalat und Spinat haben uns einen schönen Frühling beschert. Momentan wächst alles gefühlt doppelt so schnell. Die Tomaten werden ausgegeizt und im Freiland ist der Sellerie für den Winter schon in der Erde. Wir bemühen uns, dass das Beikraut nicht über die Kulturen wächst. Dafür mulchen wir mit Grasschnitt, am liebsten mit Gras welches noch keine Samen trägt. Weil auch die Schnecken grad sehr aktiv sind, freuen wir uns umso mehr über unseren Nachwuchs- 11 Entenbabys. Am 10.Juni gibt´s die Gelegenheit die Foodcoop Güterwege in Kirchdorf kennen zu lernen. Wir beliefert die Foodcoop wöchentlich am Freitag mit frischem Grün.

Tag der offenen Tür und Bahnhofsstraßenfest am 10.6 ab 16:00. Schaut vorbei!